主祀神佛: 蘇王爺有一段時期，西埔是一個軍人多、居民少的聚落，現在的西埔居民，大概也不滿十戶，主要是由於人口大量外移南洋的緣故。妙香寺規模也很小，供奉蘇王爺和三尊觀世音菩薩為境主，另奉六姓府、朱府王爺，較特殊的是廟裡陪祀一尊「妙香寺先生」，而這位先生並沒有較詳細的資料。
