清晨破曉，市集內400多家攤販齊聲吆喝，琳琅滿目的各式商品—生鮮蔬果、飾品百貨、藝品古玩一應俱全，蘊藏濃濃客家味的竹東中央市場，是新竹縣最具規模的客家傳統市集，範圍涵蓋傳統零售市場與仁愛街、杞林路之間的大街小巷。穿過寸步難行的市集，多種遵循傳統古早小吃，香氣四溢，如每日限量手工製作的客家美味，米苔目、粄條、水晶餃、菜包、鹹湯圓、糯米飯、艾草粿、紅糟鴨等等，交織成熱鬧滾滾的景象，就連遠道而來的外國遊客們也忍不住停下腳步，駐足嘗鮮呢！
